Miel de printemps du Jura

La miellée du miel de printemps du Jura s’effectue au moment de la floraison des colzas. Les abeilles butinent également d’autres fleurs mellifères : les fleurs de pissenlit, d’arbres fruitiers (pommiers, cerisiers, …..) et d’aubépine.

Miel de printemps du Jura - pot de miel La Ferme au Miel

La récolte du miel de printemps est assez régulière car elle est essentiellement issue du colza, mais elle est sensible aux aléas climatiques, le froid qui perdure, la pluie …

Le miel est de couleur blanche.

Sa cristallisation est très rapide, elle se fait en quelques jours avec des grains fins.

C’est un miel onctueux et facile à tartiner. Sa conservation est moyenne car elle dépend du taux d’humidité qui peut-être élevé.

Miel de printemps du Jura - GAEC La Ferme au Miel